Πολλές φορές δεν έχουμε όρεξη να φάμε τη σαλάτα που βρίσκεται πάνω στο τραπέζι γιατί δεν μας γεμίζει το μάτι ή γιατί φτιάχνουμε όλο την ίδια και την ίδια και την έχουμε βαρεθεί. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η κατανάλωση του ίδιου φαγητού, μαγειρεμένο με την ίδια συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα κουράζει μόνο και μόνο στην ιδέα κατανάλωσης του. Γι’ αυτό το λόγο, καλό είναι ανά καιρούς να αλλάζουμε την συνταγή ενός φαγητού αλλάζοντας λίγο τα συστατικά του ή ακόμα αλλάζοντας την μέθοδο μαγειρέματος του. Με αυτό τον τρόπο ανανεώνεται και η όρεξή μας ως προς την κατανάλωσή του συγκεκριμένου φαγητού! Όπως και στα κυρίως γεύματα έτσι και στις σαλάτες που βρίσκονται καθημερινά στο διαιτολόγιό μας, θα πρέπει να υπάρχει μια ανανέωση με εναλλακτικές συνταγές που είναι εξίσου γευστικές, έτσι ώστε να μην βαριόμαστε να τις καταναλώνουμε!
Παρακάτω σας δίνουμε μερικές επιλογές για γευστικές σαλάτες με πολλά αρώματα και έντονα χρώματα. Εάν βάλετε λίγη φαντασία όμως, σε συνδυασμό με τα τόσα πολλά συστατικά που υπάρχουν για τη δημιουργία μιας σαλάτας, θα μπορέσετε να φτιάξετε τις δικές σας ξεχωριστές και αγαπημένες σαλάτες.
Ας ξεκινήσουμε με μερικές απλές και γρήγορες σαλάτες.
Ντοματοσαλάτα με μυρωδικά.
Υλικά: φρέσκια κόκκινη ντομάτα, με φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανό, βασιλικό, λεμόνι, λίγο αλάτι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Πηγή: yumyum.gr
Χωριάτικη σαλάτα.
Υλικά: φρέσκια ντομάτα, αγγουράκι και πιπεριά, ρίγανη, κάπαρη, λίγο αλάτι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Πηγή: 365vegandays.wordpress.com
Σαλάτα με καρότο και μαϊντανό.
Υλικά: καρότο, μαϊντανό κομμένο στο χέρι, λεμόνι, λίγο αλάτι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Πηγή: Laike.gr
Σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, μπασλάμικο ξύδι.
Υλικά: ρόκα, ντοματίνια, μπαλσάμικο ξύδι, λίγο αλάτι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Πηγή: Radiocio.com
Σαλάτα με αγγουράκι και ξύδι.
Υλικά: ψιλοκομμένο αγγουράκι σε φέτες στο τρίφτη, ξύδι και αλάτι και τέλος εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Σαλάτα με ψητές πιπεριές Φλωρίνης.
Υλικά: Ψητή πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μαϊντανό, ξύδι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Πηγή: Argiro.gr
Σαλάτα με βραστό μπρόκολο.
Υλικά: βραστό μπρόκολο, λεμόνι, λίγο αλάτι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
Σαλάτα με ψητά λαχανικά.
Υλικά: Κολοκύθα, πιπεριά, κρεμμύδια, μελιτζάνα και ντομάτα
Πηγή: botrini.gr
Απαραίτητο συστατικό σε όλες τις σαλάτες θα πρέπει να είναι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ο μεσογειακός θησαυρός που μας προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά και που όμως κρύβει πολλές θερμίδες γι’ αυτό και θα πρέπει να το καταναλώνουμε με μέτρο. Ενδεικτικά, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ισοδυναμεί με 135 θερμίδες όσο δηλαδή περίπου μία φέτα ψωμί με μέλι ή μία μπαρ δημητριακών. Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για κάθε άτομο που την καταναλώνει είναι αρκετό να δώσει την θρεπτική του αξία αλλά να μην επιβαρύνει κατά πολύ το θερμιδικό της περιεχόμενο.
Αν κάνετε μία απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο μπορείτε να ανακαλύψετε υπέροχες συνταγές και συνδυασμούς λαχανικών για σαλάτες. Θυμηθείτε, η σαλάτα που επιλέγουμε να καταναλώσουμε μαζί με το κυρίως μας γεύμα θα πρέπει να κρατάει τον συνοδευτικό της χαρακτήρα. Όταν καταναλώνουμε σαλάτα ως συνοδευτικό δεν θα πρέπει να περιέχει κρουτόν, τυριά, αλλαντικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή dressings του εμπορίου, συστατικά που αυξάνουν κατά πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο και κλέβουν την παράσταση από το κυρίως γεύμα. Keep it simple και έτσι θα κρατήσετε τη σαλάτα σας χαμηλή σε θερμίδες. Ο όγκος των λαχανικών θα βοηθήσει στον κορεσμό και έτσι θα χορτάσετε περισσότερο, καταναλώνοντας μικρότερη ποσότητα φαγητού απ’ ότι θα καταναλώνατε εάν δεν υπήρχε καθόλου σαλάτα στο πιάτο σας.
Αρωματικά υλικά που θα απογειώσουν την γεύση, το άρωμα αλλά και τη θρεπτική αξία της σαλάτα σου:
Βασιλικός
Μαϊντανός
Ρίγανη, φρέσκια ή ξερή
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Κόλιανδρο φρέσκος ή ξερός
Δυόσμος, φρέσκος ή ξερός
Τώρα που πήρατε μερικές ιδέες δεν μένει παρά να δοκιμάσετε μια διαφορετική εκδοχή της σαλάτας που καταναλώνετε καθημερινά! Αλλάζοντας τη σαλάτα αλλάζει ολόκληρο το γεύμα σας… Τι λέτε για μια ανανέωση λοιπόν; 😃😃😃
