Έχεις βαρεθεί να τρως τα ίδια και τα ίδια; Δυσκολεύεσαι να καταναλώσεις φρέσκα λαχανικά σε μορφή σαλάτας; Παρόλα αυτά θες να προσλαμβάνεις όλα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών ημερησίως;
Υπάρχει λύση! Κατανάλωσε τα σε άλλη μορφή όπως βραστά ή ψητά λαχανικά, πρόσθεσε τα στο φαγητό σου για να το κάνεις πιο νόστιμο (π.χ. φακές με καρότο και ντομάτα, ρύζι με λαχανικά) και δημιούργησε ένα ολόκληρο γεύμα με τα λαχανικά ως κύριο συστατικό (π.χ. γεμιστά, γεμιστές πιπεριές με τυρί, ντολμαδάκια, σπανακόρυζο).
Παρακάτω θα σας δείξω πώς θα φτιάξετε πιπεριές γεμιστές με φέτα σε 7 μόλις πολύ απλά βήματα.
1ο Βήμα
Σε ένα μπολ πρόσθεσε τη φέτα (ιδανικά χαμηλή σε λιπαρά) και κόψε την σε κομματάκια.
2ο Βήμα
Κόψε σε κυβάκια τη ντομάτα και τοποθέτησέ την στο μπολ.
3ο Βήμα
Πρόσθεσε πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και ανακάτεψε τα υλικά.
4ο Βήμα
Πλύνε και καθάρισε από μέσα τις πιπεριές, ανοίγοντάς τις από τη μέση αλλά αφήνοντας το από πάνω μέρος τους.
5ο Βήμα
Τοποθέτησε το μείγμα από το μπολ μέσα στις πιπεριές.
6ο Βήμα
Προαιρετικά ψιλόκοψε μια πιπεριά και λίγο κρεμμύδι.
7ο Βήμα
Τοποθέτησε όλα τα υλικά σε ένα ταψί, πρόσθεσε ακόμα λίγο λάδι και νερό. Ψήσε τις πιπεριές στους 200ºC για 20-30 λεπτά.
Και το φαγητό είναι έτοιμο!
Για να ολοκληρωθεί το πιάτο πρόσθεσε ψωμί ή ρύζι και…
